طريقة عمل الدجاج التندوري

طريقة عمل الدجاج التندوري

مقادير دجاج تندوري :

  • لبن زبادي كوبان ونصف
  • ملح ملعقتان صغيرتان
  • فلفل أسود ملعقة صغيرة
  • القرنفل نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
  •  الزنجبيل ملعقتان صغيرتان (طازج ومفروم)
  •  الثوم 3 فصوص (مهروس)
  •  بابريكا ملعقتان صغيرتان
  •  الكمون ملعقتان صغيرتان (مطحون)
  •  القرفة ملعقة صغيرة (مطحونة)
  •  الكزبرة ملعقة صغيرة (مجففة ومطحونة)
  •  الدجاج دجاجتان (كل دجاجة مقطعة 8 قطع)
  • زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان



 

طريقة تحضير دجاج تندوري:

  •  في وعاء اخلطي اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل
  •  اخلطي الثوم والبابريكا والكمون  والقرفة والكزبرة جيداً، ثم أضيفي الخليط لخليط اللبن وقلبي حتى تتمازج المكونات
  • نشفي الدجاج بورق المطبخ جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج في خليط اللبن والتوابل وقلبي حتى يتغطى الدجاج بالتتبيلة
  •  غطي الوعاء بورق البلاستيك وضعيه بالثلاجة لمدة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل
  •  للتحضير: سخني الفرن على الشواية على حرارة متوسطة
  •  أخرجي الدجاج من الوعاء و نشفيه من التتبيلة بورق المطبخ ثم ادهنيه بواسطة فرشاة بزيت الزيتون وضعيه في صينية الفرن
  • أدخلي الدجاج بالفرن واتركيه لمدة 40 دقيقة مع التقليب على حرارة 180 درجة حتى ينضج الدجاج
  •  قدميه ساخنا إلى جانب الأرز والخضار.