طريقة عمل خضار كورما هندية

طريقة عمل خضار كورما هنديه

مقادير خضار كورما هندية:

  •  الزيت النباتي ملعقة كبيرة ونصف
  •  البصل  1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
  • الزنجبيل ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
  •  الثوم  4 فصوص (مهروس)
  • البطاطس 2 حبة (مقطعة مكعبات)
  •  الجزر  4 حبات (مفروم مكعبات)
  •  الفلفل الحار قرن (مقطع شرائح)
  •  كاجو3 ملاعق كبيرة (غير مملح)
  •  صلصة طماطم علبة
  •  ملح ملعقتان صغيرتان
  • بودرة الكاري  ملعقة صغيرة ونصف
  •  البازيلاء كوب (مجمدة)
  • الفلفل الأخضر  1 حبة (مفروم مكعبات)
  •  فلفل أحمر  1 حبة (مفروم مكعبات)
  •  كريمة  كوب (سائلة)
  • كزبرة خضراء  نصف كوب (مفرومة)



طريقة تحضير خضار كورما هندية:

  •  سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة. 
  • أضيفي البصل وقلبي حتى يطرى تقريباً لمدة 5 دقائق.
  •  أضيفي الزنجبيل والثوم وقلبي لمدة دقيقة. 
  • أضيفي البطاطس والفلفل الحار والجزر والكاشو وصوص الطماطم وقلبي.
  •  أضيفي الملح والكاري البودرة وقلبي لمدة 10 دقائق حتى تطرى وتنضج البطاطس.
  • أضيفي البازيلا المجمدة والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والكريمة السائلة وخففي النار وغطي القدر. اتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق.
  •  ثم اسكبي الخضار والمرق في طبق التقديم ووزعي الكزبرة المفرومة على الوجه وقدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.